Rijksmuseum ha lanzado su propio libro de cocina

ÁMSTERDAM. El Rijksmuseum ha publicado su propio libro de cocina, que incluye descripciones de 130 platos elaborados con 50 ingredientes tradicionales holandeses.

Los autores del libro han recopilado las recetas históricas más interesantes y 50 de los mejores cocineros y panaderos del país las han puesto a prueba en la práctica especialmente para esta edición. Además de las recetas y las descripciones detalladas, el libro incluye más de novecientas ilustraciones de la colección del Rijksmuseum .

La compiladora del libro es Iona Freud, periodista gastronómica y propietaria de De Kookboekenhandel, en Ámsterdam. Ha seleccionado los mejores platos históricos y contemporáneos basados en uno o más de los cincuenta ingredientes que constituyen el núcleo de la cocina holandesa. Irma Boom, la diseñadora del libro, ha tenido mucho cuidado en seleccionar ilustraciones apropiadas que den testimonio de la rica historia culinaria de los Países Bajos, así como del papel que la cocina y la elaboración del vino desempeñaron en la obra de los artistas holandeses. Como ilustraciones se han utilizado reproducciones de cuadros y bodegones famosos. Como resultado, los autores han creado una publicación única que hará las delicias tanto de los amantes de la cocina nacional como de los amantes del arte, y presentará los mejores platos tradicionales bajo una nueva luz.

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