Cover menu. 1901 2. Elizabeth Merkuryevna Boehm (Endaurova) (1843-1914)

Aquí se presenta un menú de cena fechado el 29 de diciembre de 1901. La composición es vertical y la tipografía domina completamente la escena. Se observa una caligrafía elegante y elaborada, con letras cursivas que sugieren formalidad y refinamiento. En la parte superior, una inscripción en francés, Dîner du 29 XII 1901, establece el contexto temporal del documento.
El título “Menu” se destaca de manera prominente, aunque también escrito a mano y siguiendo el estilo caligráfico general. La lista de platos que sigue es extensa y detallada, revelando una cena lujosa y elaborada. Se incluyen términos culinarios franceses como Hors doeuvre riche, Potage, Consommé à la parisienne, Filet de soles pochés au vin blanc y otros, lo cual indica un nivel elevado de sofisticación gastronómica. La descripción precisa de cada plato sugiere una atención meticulosa a los detalles en la preparación y presentación de la comida.
La disposición vertical del menú, con los platos alineados uno debajo del otro, crea una sensación de orden y estructura. El espacio entre las líneas es generoso, lo que facilita la lectura y contribuye a la impresión general de elegancia. La ausencia de imágenes o ilustraciones dirige toda la atención hacia el texto mismo, enfatizando la importancia de la comida y la experiencia culinaria.
Subtextualmente, este menú no solo anuncia una cena específica, sino que también evoca un período histórico marcado por la opulencia y los rituales sociales. El uso del francés sugiere una audiencia culta y cosmopolita, familiarizada con las costumbres francesas. La complejidad de los platos y la formalidad de la presentación reflejan una cultura donde la comida es una forma de arte y un símbolo de estatus social. Se intuye una atmósfera de celebración y refinamiento, propia de una época en la que el protocolo y la etiqueta eran altamente valorados. El documento, por tanto, funciona como un testimonio material de una tradición culinaria y social específica.